미국항공·여행2023 – 진행 중

로열 캐리비안 그룹

선상 식음료 생산량의 AI 조정

로열 캐리비안은 AI로 음식 생산량을 조정했고, 해당 프로그램은 음식물 쓰레기가 24% 줄었다고 밝혔다

성과 확인회사 발표공식 자료 ↗

문제

과잉 조리와 재고 관리가 로열 캐리비안 그룹 선박의 음식물 쓰레기로 이어졌다. 주방은 조리량을 승객 수요에 맞춰야 했다.

회사는 AI로 음식 생산량을 실시간으로 조정했다. 더 넓은 프로그램에서는 메뉴별 수요를 추적하고 선박에 음식물 쓰레기 전담 직책을 두었다. 자체 식품 공급 플랫폼은 개발 중이었다.

24%로열 캐리비안에 따르면 더 넓은 프로그램 전체의 음식물 쓰레기 감소율. AI만의 효과로 보지는 않았다회사 발표[1]

쓰레기 감소에는 여러 운영 변화가 함께 작용했다. 로열 캐리비안은 AI의 기여분을 따로 분리하지 않았다.

[1]Royal Caribbean Group via PR Newswire2023년 7월 11일

로열 캐리비안은 승무원과 수요 관리의 변화와 함께 AI로 음식 생산량을 조정했다고 설명했다. 더 넓은 프로그램 전체에서 음식물 쓰레기가 24% 줄었다고 밝혔다.

자세한 내용은 원문에서 확인하실 수 있습니다.

등록일 2026년 11월 1일 · 수정일 2026년 11월 1일