네덜란드유통·이커머스2023 – 진행 중알베르트 하인
AI 수요 예측과 변동 할인으로 식품 폐기 줄이기
알베르트 하인, 변동 할인으로 연간 식품 25만kg 폐기 막아
문제
네덜란드 슈퍼마켓 체인은 2030년까지 2016년 대비 식품 폐기를 절반으로 줄이려 한다. 매장이 필요한 만큼만 재고를 들여야 한다.
접근 방식
AI가 애저에서 1,500만 개가 넘는 매장·품목 조합의 수요를 최대 5주 앞서 예측한다. 변동 할인은 전자 가격표로 하루 동안 할인율을 올린다. 앱에는 AI 레시피 기능도 있다.
주요 수치
250,000 kg변동 할인으로 연간 막은 식품 폐기량
>10%전체 식품 폐기 감소 기대치
시사점
25만kg은 변동 할인의 효과다. 회사는 수요 예측으로 전체 식품 폐기가 10% 넘게 줄 것으로 기대한다.
분류
출처
출처 요약
[1]Microsoft2024년 2월 29일
마이크로소프트가 알베르트 하인의 AI 수요 예측, 할인, 레시피 도구를 소개한다. 연 25만kg 절감과 폐기 감소 기대치를 밝힌다.
자세한 내용은 원문에 있습니다.
등록일 2026년 10월 25일 · 수정일 2026년 10월 25일
