미국농업·식품생산2019 – 진행 중맥코믹 앤드 컴퍼니
풍미 개발을 위한 IBM 리서치의 제품 조성 AI
맥코믹은 IBM의 AI로 풍미 혁신이 최대 3배 빨라졌다고 보고했다
문제
풍미 개발자들은 과거 배합과 소비자 맛 데이터를 활용해 조합을 탐색해야 했다.
접근 방식
맥코믹은 IBM 리서치와 제품 조성 AI를 협업해 개발했다. 개발자들은 독자적인 관능·배합 데이터에 머신러닝을 적용해 원 시즈닝 플랫폼을 만들었다. 협업이 발표된 시점에는 소매 출시와 글로벌 확대가 아직 계획 단계였다.
주요 수치
up to 3 times맥코믹이 보고한 풍미 혁신 가속 정도
시사점
계획된 소매 출시에 앞서 AI가 이미 제품 배합에 기여했다. 보고된 성과는 개발 속도에 관한 것이다.
분류
출처
출처 요약
[1]McCormick & Company2019년 2월 4일
맥코믹은 개발자들이 IBM의 AI로 원 시즈닝 배합을 만들었다고 보고했다. 풍미 혁신이 최대 3배 빨라졌다고 주장했고, 소매 출시와 글로벌 확대는 앞으로 할 일이라고 설명했다.
자세한 내용은 원문에서 확인하실 수 있습니다.
등록일 2026년 11월 1일 · 수정일 2026년 11월 1일
