JapónComercio minorista y electrónico2023 – en cursoSuper Hosokawa
Prueba de previsión de demanda compartida en la cadena de suministro
Una prueba en supermercados japoneses comunica un desperdicio del 0,20% en tofu y productos fritos con pedidos combinados, frente al 0,52% general
Problema
Las empresas generan más de la mitad del desperdicio alimentario de Japón, y cada eslabón de la cadena de suministro prevé la demanda con sus propios datos. El resultado es un exceso de existencias en los eslabones anteriores de la cadena.
Enfoque
Super Hosokawa, operador de tres tiendas, y otras seis empresas compartieron datos ID-POS, que pasaron por Azure Blob Storage y Databricks hasta llegar a un modelo de previsión de 60 patrones. Las previsiones se elaboraban con dos días de antelación y el personal de las tiendas las combinaba con sus propios pedidos. La prueba comenzó en enero de 2024.
Cifras clave
Conclusión
La combinación de previsiones y decisiones de pedido del personal produjo en la prueba una tasa de desperdicio del 0,20% en tofu y productos fritos, frente al 0,52% general. Algunos resultados proyectados siguen sin confirmarse.
Categorías
- Tamaño
- Pequeña empresa
- Función empresarial
- Logística y cadena de suministroProducción y calidad
- Tipo de innovación
- Innovación de procesos
- Tecnología de IA
- Análisis predictivo y aprendizaje automático
- Adopción
- Solución de un proveedor
- Respaldo
- Caso de cliente del proveedor
Fuentes
Resúmenes de fuentes
Microsoft informa de una prueba de previsión de demanda en la cadena de suministro de un supermercado japonés con tres tiendas. Enumera los resultados sobre el error de previsión y el desperdicio alimentario.
La información completa figura en las fuentes originales.
